Resep Kastengel Keju Simple: Camilan Gurih dan Mudah Dibuat di Rumah

Kastengel keju adalah salah satu camilan khas Indonesia yang sering kali hadir di meja saat hari-hari spesial seperti Lebaran atau Natal. Kastengel yang renyah dan gurih ini adalah salah satu kue favorit yang disukai semua kalangan. Kelezatan rasa kejunya yang khas menjadikan kastengel sebagai suguhan yang tak boleh terlewatkan. Kali ini, kita akan membahas cara membuat kastengel keju yang simple dan mudah di rumah.

Apa Itu Kastengel?

Kastengel adalah kue kering berbentuk batang kecil yang berasal dari pengaruh kolonial Belanda. Nama “kastengel” sendiri diambil dari kata Belanda ‘kaas’ yang berarti keju dan ‘stengels’ yang berarti batang. Biasanya, kastengel dibuat dari campuran keju tua seperti edam atau gouda yang menghasilkan aroma dan rasa yang sangat khas.

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kastengel keju yang sederhana namun lezat, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram keju cheddar, parut
• 50 gram margarin
• 50 gram mentega
• 15 gram maizena (tepung jagung)
• 15 gram susu bubuk
• 1 butir kuning telur

Bahan Olesan:

• 1 kuning telur, untuk olesan
• 50 gram keju cheddar parut, untuk taburan

Langkah-langkah Membuat Kastengel Keju

1. Persiapan Bahan

Sebelum memulai, pastikan semua bahan dalam suhu ruang, terutama butter dan margarin agar mudah diolah. Siapkan juga alat-alat seperti mixer, oven, loyang, dan kertas roti.

2. Membuat Adonan

• Pertama-tama, campurkan butter dan margarin dalam sebuah mangkuk besar. Kocok dengan mixer hingga lembut.
• Tambahkan kuning telur ke dalam campuran butter dan margarin. Kocok rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
• Masukkan keju parut ke dalam adonan, aduk rata. Keju cheddar memberikan rasa gurih yang istimewa pada kastengel.

3. Menambahkan Bahan Kering

• Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan maizena. Campurkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah sembari diuleni hingga membentuk adonan yang lembut dan bisa dibentuk.

4. Menggulung dan Memotong Adonan

• Giling adonan hingga ketebalan sekitar 1 cm. Usahakan ketebalan konsisten agar hasil panggangan merata.
• Potong-potong adonan dengan ukuran kira-kira 1 x 3 cm sesuai dengan bentuk khas kastengel.
• Tata potongan adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.

5. Memberikan Olesan dan Taburan

• Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur menggunakan kuas.
• Taburkan keju cheddar parut di atasnya sebagai sentuhan akhir sebelum dipanggang.

6. Memanggang Kastengel

• Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
• Panggang kastengel selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
• Angkat dan dinginkan kastengel sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips Tambahan

• Keju: Untuk rasa lebih kuat, Anda bisa mencampur beberapa jenis keju tua seperti edam atau parmigiano.
• Suhu dan Waktu Panggang: Perhatikan suhu dan waktu panggang agar kastengel tidak terlalu kering atau hangus. Setiap oven mungkin memerlukan penyesuaian.

Keunggulan Kastengel Keju Homemade

Membuat kastengel di rumah tentunya memiliki banyak keunggulan, salah satunya adalah Anda bisa mengatur kualitas bahan yang digunakan. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.

Menutupi

Membuat kastengel keju sendiri di rumah ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan camilan gurih ini kapan saja untuk keluarga dan teman. Selamat mencoba resep kastengel keju simple