Resep Kue Bawang Gunting Renyah: Cara Membuat 1 Kg Tepung untuk Camilan

Makanan ringan selalu menjadi pilihan tepat untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik itu saat santai bersama keluarga, acara kumpul-kumpul dengan teman, atau sebagai camilan ketika bekerja. Salah satu camilan tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu adalah kue bawang gunting. Camilan ini terkenal karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep kue bawang gunting renyah menggunakan 1 kg tepung sebagai bahan dasarnya.

Apa Itu Kue Bawang Gunting?

Kue bawang gunting merupakan camilan khas Indonesia yang terbuat dari campuran tepung terigu, bawang, dan berbagai bumbu. Nama “gunting” berasal dari teknik pembuatannya, dimana adonan dipotong menggunakan gunting untuk mendapatkan bentuk yang khas. Kue ini biasanya disajikan dalam toples sebagai suguhan untuk tamu ataupun camilan sehari-hari.

Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai membuat, pastikan semua bahan berikut tersedia:

• Tepung terigu: 1kg
• Santan kental: 500ml
• Margarin: 200 gram, dilelehkan
• Telur ayam: 2 butir
• Bawang putih: 10 siung, dihaluskan
• Daun seledri: 2 batang, diiris halus
• Garam: 3 sendok teh
• Kaldu bubuk: 2 sendok teh
• Merica bubuk: 1 sendok teh
• Minyak goreng: Secukupnya untuk menggoreng

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Persiapan Adonan

• Mengolah Bahan Dasar: Campurkan tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun seledri, garam, kaldu bubuk, dan merica dalam wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

• Mengaduk Santan dan Telur: Kocok telur dan campurkan dengan santan. Aduk hingga merata.

• Menggabungkan Bahan: Tuangkan campuran santan dan telur ke dalam wadah berisi campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Tambahkan margarin leleh, lalu uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

2. Pembentukan Kue Bawang

• Menggiling Adonan: Giling adonan menggunakan penggiling adonan hingga ketebalan sekitar 2 mm. Usahakan adonan tetap rata.

• Memotong dengan Gunting: Potong adonan pipih tadi dengan gunting sesuai selera, biasanya dengan ukuran sekitar 3 x 2 cm. Lakukan hingga semua adonan habis.

3. Proses Penggorengan

• Panaskan minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar kue bisa terendam sempurna.

• Menggoreng Kue: Masukkan kue bawang secara bertahap ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya menjadi renyah. Angkat dan tiriskan.

4. Penyimpanan

• Setelah kue bawang dingin, simpan dalam toples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

Tips Agar Kue Bawang Lebih Renyah

• Menggunakan Santan Kental: Santan memberikan kelembutan sekaligus kerenyahan pada kue. Jangan ragu untuk menggunakan santan yang kental.

• Memastikan Adonan Kalis: Uleni adonan hingga benar-benar kalis agar hasil akhirnya renyah.

• Menggoreng dengan Minyak yang Banyak: Minyak yang banyak dan panas yang tepat sangat penting agar kue matang merata dan tidak menyerap minyak berlebih.

Kesimpulan

Membuat kue bawang gunting yang renyah dan gurih tidaklah sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah dan tips dalam artikel ini. Dengan bahan-bahan yang simpel dan cara yang tepat, Anda bisa menyajikan camilan tradisional ini untuk keluarga dan tamu Anda. Selamat mencoba dan nikmati kue bawang gunting hasil buatan sendiri!